Polędwiczki w sosie kurkowym
28 kwietnia 2020
Pierogi z mięsem z dzika
28 kwietnia 2020
Show all

Schabowy z ziemniakami

26,00 z VAT

Schabowy (180g) z ziemniakami (200g) i surówką (150g) / Pork chop (180g) with potatoes (200g) and salad (150g) / Schweineskotelett (180g) mit Kartoffeln (200g) und Salat (150g)

Opis

Czy może istnieć kuchnia polska bez „schabowego” ? Pytanie retoryczne. „Mogłoby się wydawać, że kotlet schabowy sięga początkiem odległych czasów, gdyż jego receptura wcale nie jest skomplikowana. Jednak po raz pierwszy przepis na kotlety został opisany przez Lucynę Ćwierczakiewiczową w poradniku „365 obiadów za pięć złotych”, który ukazał się w 1860 r. W książce można przeczytać: „Wziąć część schabową, to jest kotletową: pokrajać tak, aby przy każdéj kostce było mięso, zbić dobrze, osolić, opieprzyć, maczać w jajku rozbitém, osypać bułką tartą i smażyć na rozpaloném maśle lub gorącym szmalcu” (źródło: Na widelcu)”.  Jak śpiewał Wiesław Gołas  „z twarzą wtuloną w kotlet schabowy panierowany” …

Odbiór osobisty.