Zobacz nasze menu
Obiad dnia
Zapraszamy
Wejdź do wnętrza restauracji
Witamy w Hyćce
H yćka to bez czarny nazywany również bzem lekarskim, dla Wielkopolan natomiast to od zawsze hyćka lub hyczka. To inspiracja naszej kuchni: dań regionalnych, wielkopolskich, w oparciu o własną produkcję. Pyry z gzikiem, czernina, szagówki, kaczka z pyzami, szare kluchy z kapustą - brzmi dobrze? Na deser proponujemy własne wypieki. Organizujemy imprezy okolicznościowe, koncerty, warsztaty..
- Domowa atmosfera
- Pyszne jedzenie
- Szybka i miła obsługa
- Darmowy dostęp do internetu
Godziny otwarcia
- 11:00 - 20:00
- 11:00 - 21:00
- 11:00 - 22:00
- 12:00 - 22:00
- 12:00 - 20:00
Hyćka od kuchni
Smaki Poznania Kuchnia Wielkopolska
T radycja jest inspiracją dla naszej kuchni: dań regionalnych, wielkopolskich, w oparciu o własną produkcję: pyry z gzikiem, czernina, szagówki, kaczka z pyzami, szare kluchy z kapustą. Sami produkujemy na własne potrzeby konfitury, przetwory warzywne, syropy, kompoty. Z początkiem roku 2017 rozpoczęliśmy wypiek własnego chleba na zakwasie przywracając tradycje miejsca - restauracja znajduje w pomieszczeniach po historycznej piekarni Państwa Borowiaków. Konsekwencją kultywowania kuchni wielkopolskiej jest fakt iż od sierpnia 2017 roku restauracja nasza należy do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski. Uchylamy rąbka tajemnicy naszej kuchni w reportażu z cyklu Smaki Poznania pod tytułem "Kuchnia wielkopolska" produkcji TVK Winogrady.
Hyćka w Michelin Guide
W 2023 roku restauracje w Poznaniu po raz pierwszy znalazły się w gronie Przewodnika MICHELIN, a jedna z nich, MUGA, została nagrodzona legendarną Gwiazdką MICHELIN. Kto więc lepiej oprowadzi po poznańskiej scenie kulinarnej niż sam szef kuchni MUGI? (...) Zapytaliśmy Artura Skotarczyka o jego ulubione miejsca w rodzinnym mieście. Mimo że jest zajęty we własnej restauracji, nasz ekspert nadal lubi jadać posiłki w innych lokalach w swoim rodzinnym mieście. „Jeśli chcesz spróbować tradycyjnej kuchni wielkopolskiej, najlepszym miejscem do tego jest Hyćka (hyćka to „kwiat czarnego bzu ” w gwarze wielkopolskiej) w dzielnicy Śródka. W tej restauracji można zamówić dania takie jak pyry z gzikiem, czernina czy pieczona kaczka z czerwoną kapustą” mówi Skotarczyk". Więcej czytaj tutaj
O nas
Restauracja Hyćka
R estauracja Hyćka została otwarta w czerwcu 2014 roku na Poznańskiej Śródce przez małżeństwo - Alicję i Marcina Sadowskich. Restauracja znajduje w pomieszczeniach po historycznej piekarni Państwa Borowiaków. Nazwa lokalu wzięła się od syropu z kwiatów i owoców czarnego bzu – produktu tradycyjnie wytwarzanego w regionie Wielkopolskim pod nazwą hyćka lub hyczka. Nasze zamiłowanie do hyćki wynika z rodzinnej tradycji zbierania kwiatów oraz owoców i wytwarzania syropu o unikalnym smaku i właściwościach. Tradycja jest inspiracją dla naszej kuchni: dań regionalnych, wielkopolskich, w oparciu o własną produkcję: pyry z gzikiem, czernina, szagówki, kaczka z pyzami, szare kluchy z kapustą, a na deser proponujemy własne wypieki. Restauracja posiada pięćdziesiąt miejsc siedzących w trzech salach konsumpcyjnych. Organizujemy imprezy okolicznościowe, koncerty i warsztaty. Dania przygotowujemy w oparciu o lokalne produkty od rodzimych dostawców. Sami także produkujemy na własne potrzeby konfitury, przetwory warzywne, syropy, kompoty z których później korzystamy.
Kontakt
Kontakt:
- Restauracja Hyćka
Rynek Śródecki 17
60-653 Poznań, Poland
Rezerwacja tylko telefoniczna
